Vals makinası, tahıl ürünlerinin nihai ve ara ürün olarak öğütülmesini sağlayarak un ve irmik fabrikalarında un ve irmik elde etmek amacıyla kullanılmaktadır. Bu makina, farklı hızlarda dönen toplar aracılığıyla öğütme işlemini gerçekleştirir ve unun kalitesini belirleyen en temel ekipmanlardan biridir.